Горячий хлеб продается в магазинах рядом с хлебозаводом. и не каждый может его купить. Частное предприятие скачать реферат | 1 2. 1. Бизнес - план производства хлебобулочных и кондитерских изделий. ЗАО «ЗЭиМ-Пек » г.
Бизнес-план производства хлебобулочных и кондитерских изделий ЗАО «ЗЭиМ-Пек» г.Магнитогорск 2000 Содержание 1. Резюме 2.Характеристика товара 3.Оценка рынка 4.Анализ рынка 5.Анализ конкурентов 6.План маркетинга 6.1. Анализ целевого сегмента ЗАО «ЗЭиМ-ПЕК» 7.План производства 8.Организационный план 9.Оценка рисков 10.Финансовый план 1. Резюме ЗАО «ЗЭиМ Пек» работает на рынке хлебобулочных и кондитерских изделий более 5 лет и сумела завоевать симпатии покупателей.
Введение Планирование на предприятии заключается в установлении цели ее деятельности на определенный период, пути их реализации и ресурсного обеспечения. Планирование на предприятии предусматривает разработку комплексов мероприятий определяющие последовательность достижения конкретных целей с учетом возможностей наиболее эффективного использования ресурсов в каждом производственном подразделении и предприятия в целом. Одним из основных документов планирования является бизнес-план. Бизнес-план – это документ, в котором описываются ее основные аспекты предпринимательской деятельности, анализируются главные проблемы, с которыми может столкнуться предприниматель, и определяются основные способы решения этих проблем. Цель работы: разработать бизнес-план предприятия и описать следующие разделы: резюме, описание продукта (услуги), анализ рынка сбыта, оценка конкурентов, стратегия маркетинга, план производства, организационный и финансовый план. А также стратегию финансирования и потенциальные риски. 1 Резюме Наименование проекта: Предприятие по производству хлеба и хлебобулочных изделий, частная хлебопекарня. Инициатор проекта: Андрийчук Екатерина Николаевна. Местонахождение проекта: Забайкальский край, г. Чита, ул. Железобетонная 8 а. Организационно-правовая форма реализации проекта: Индивидуальный предприниматель. Суть проекта: Пекарный бизнес все еще остается весьма привлекательным. Россия — едва ли не единственное государство в Европе, где каждое утро хлеб доставляют автотранспортом в отдаленные районы, порой на сто и более километров от ближайшего завода. В итоге о том, что такое теплый свежий хлеб, их жители знают лишь понаслышке — в дороге батоны черствеют. Впрочем, выход есть. Это частные хлебопекарни. Преимущества малого хлебопечения очевидны: всегда свежий хлеб, всегда рядом с домом, индивидуальный (что желательно и даже возможно) подход к покупателю, знание его вкусов и соответствие им. Представленный проект имеет все шансы стать перспективным и получить дальнейшее развитие, так как спрос в этой области всегда был и будет. Основные преимущества: использование при производстве хлеба и хлебобулочных изделий сырья местных производителей и отсутствие импортных добавок. Миссия - удовлетворение потребности широкого слоя населения в высококачественной хлебной продукции путем изготовления большого ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий из качественного и безопасного сырья согласно стандартам, санитарным правилам и нормам. Данная хлебопекарня ставит перед собой главную цель - обеспечить горожан свежей, питательной и качественной хлебобулочной продукцией. Цель проекта – производство хлеба и хлебобулочных изделий для удовлетворения потребностей населения, с получением чистой прибыли в размере 18 915 040 рублей в год, при рентабельности продаж 28 % Способ достижения цели - предоставление качественной продукции по низким ценам. Сведения о фирме: Дата создания: 01.09.2010г. Структура капитала: использование собственных и заемных средств. Основные потребители: 2 Описание предприятия и отрасли 2.1 Основные сведения о предприятии Предполагается открытие небольшой хлебопекарни. Организационно-правовая форма ведения бизнеса – индивидуальный предприниматель. Такая форма ведения бизнеса позволит сэкономить на налогах и упростит бухгалтерию и взаиморасчёты, а также не требует большого уставного капитала. Предприятие расположено по адресу г. Чита, ул. Железобетонная 8а. Дата регистрации ИП: 01.09.2010г. Руководитель предприятия: Андрийчук Екатерина Николаевна. Телефон: 89242785943 Размер уставного капитала: 1700000руб. Сфера деятельности и отраслевая принадлежность: производство хлеба и хлебобулочных изделий и распространение их через магазины розничной торговли – супермаркеты, продуктовые магазины шаговой доступности, киоски. Несмотря на значительное снижение среднедушевого потребления хлеба в России, этот вкусный продукт, имеющий давние традиции, по-прежнему остается основным в нашей стране. Пекарный бизнес все еще остается весьма привлекательным. Россия — едва ли не единственное государство в Европе, где каждое утро хлеб доставляют автотранспортом в отдаленные районы, порой на сто и более километров от ближайшего завода. В итоге о том, что такое теплый свежий хлеб, их жители знают лишь понаслышке — в дороге батоны черствеют. Впрочем, выход есть. Это частные хлебопекарни. Преимущества малого хлебопечения очевидны: всегда свежий хлеб, всегда рядом с домом, индивидуальный (что желательно и даже возможно) подход к покупателю, знание его вкусов и соответствие им. Да, частные хлебопекарни не в состоянии выдавать такой же объем продукции, что и крупные заводы. Но этого, как правило, и не требуется, ведь маленькое производство должно быть гибким, способным вовремя «перестроиться», изменить ассортимент. Частные хлебопекарни могут наладить эффективный производственный процесс в кратчайшие сроки и предложить потребителю другую, порой более вкусную, разнообразную и полезную продукцию. Информация о руководителе: Андрийчук Екатерина Николаевна, 1990 года рождения, Индивидуальный предприниматель, образование высшее. Закончила ЧитГУ, по специальности экономист-менеджер. Опыта работы нет. 2.2 Виды и объемы деятельности Предметом деятельности является: Основными потребителями являются население данного района и близлежащих районов, а также предприятия общественного питания, школьные и дошкольные учреждения района. Для обеспечения удовлетворения запросов и предпочтений большего числа потребителей планируется выпускать несколько наименований хлебобулочных изделий: хлеб пшеничный, домашний, ржаной; батон нарезной; булочки сдобные. 2.3 Местонахождение объекта Обоснование выбора местоположения. Здание будущей хлебопекарни расположено в районе школы №17, и это помогает сформировать большой круг потенциальных покупателей. Расположено в центре района, что облегчает его нахождение. Вокруг нет хлебозаводов и пекарен - конкурентов. Здание удобно расположено с точки зрения доступа к нему, находится рядом с жилыми домами, что позволит жителям района приобретать всегда свежий хлеб и хлебобулочные изделия рядом с домом. Также имеется специальный подъезд грузовых машин к прямо к складу, что наиболее удобно для поставки сырья. Поставка ресурсов для производства хлеба и хлебобулочных изделий будет производиться с Кадалинского мельничного комплекса, и Макавеевской птицефабрики, Дрожжевого завода и другими поставщиками г. Читы Общая площадь здания 200 кв.м. Здание для осуществления деятельности взято в аренду 250руб./кв.м. в месяц. Первоначальный договор заключен на 2 года. Необходимо будет произвести капитальный ремонт здания как внутри, с подводом канализации и водоснабжения, так и внешнего фасада. Основное производственное оборудование. Опытные мастера рекомендуют использовать как отечественную, так и зарубежную технику. Оборудование будем закупать у Свердловского Экспериментального Механического завода. Для доставки продукции потребителям приобретаем автомобиль для перевозки хлеба и хлебобулочных изделий ГАЗ-3302. 2.4 Анализ положения дел в отрасли Масштаб отраслевого рынка: локальный. Хлебопекарная промышленность относится к одной из важнейших отраслей пищевой промышленности, уровень развития которой самым непосредственным образом затрагивает жизнь всего населения составило 283,4 тонны по Забайкальскому краю. Вместе с тем, малые предприятия хлебопекарной отрасли заняли на рынке свою определенную нишу в обеспечении населения отдаленных районов и микрорайонов в городе свежей продукцией разнообразного ассортимента. Оценим рынок хлеба в г. Чита. По статистическим данным в г. Чита на начало 2010 года проживало 713,8 тысяч человек. Потребление на душу составляло 300 грамм в сутки. Суточное потребление хлеба составляло около 214,1 тонн. На рынке г. Читы работают 3 крупных фирмы, занимающихся производством хлеба. Это такие фирмы как: ООО «Кенон», ООО «Черновский хлебозавод» и ОАО Хлебозавод №1. В настоящее время зафиксировано снижение потребления, которое происходит не только из-за медленной переориентации покупателей с традиционных хлебобулочных изделий на более дорогие виды хлеба, но и за счет повышения благосостояния населения. На фоне снижения потребления хлеба в последние годы производители отмечают усиление влияния сетевой розницы, проводящей политику низких цен и активно развивающей собственное производство хлебобулочных изделий частных хлебопекарнях. Эти предприятия создают серьезную конкуренцию хлебозаводам, предлагая широкий ассортимент свежевыпеченной продукции, однако полного вытеснения изделиями мини-пекарен при розничных сетях традиционных хлебобулочных изделий, по мнению экспертов, не произойдет. Как и любой рынок, рынок хлебобулочных изделий имеет свои специфические особенности. К их числу можно отнести: 1. реализация продукции на данном рынке происходит круглый год ; 2. влияние природных условий на количество, качество и цену на сырье (зерно) и соответственно на себестоимость продукции ; 3. данный рынок будет существовать всегда, так как потребность населения в хлебе никогда не исчезнет ; 4. большое количество конкурентов на рынке. Наибольший объем выпуска хлеба и хлебобулочных изделий ОАО «Хлебозавод № 1» в 2002г. составил 40,3 тыс. т. Этот хлебозавод являлся первым крупным предприятием в довоенные годы в городе. Лидером на рынке производства хлебобулочных изделий на данный момент является ООО «Черновский хлебозавод», так как его продукция отличается высоким качеством и низкими ценами, по сравнению с конкурентами. Государственная политика в области регулирования рынка хлеба и хлебобулочных изделий сводится к стабилизации уровня цен на хлеб и хлебобулочные изделия и контроля за ценообразованием. Государственная поддержка производства хлеба осуществляется в соответствии с долгосрочными целевыми программами и ведомственными краевыми программами развития и поддержки производства хлеба. Государственное регулирование цен, торговых надбавок на хлеб, в том числе "социальной", осуществляется в соответствии с законодательством Российской Федерации.
2 www.gidmark.ru. Бизнес - план хлебозавода. СОДЕРЖАНИЕ: 1 РЕЗЮМЕ. 1.1 СУЩНОСТЬ ПРЕДПОЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА. 1.2 СРОКИ РЕАЛИЗАЦИИ.
Бизнес план хлебозавода. Дата добавления: 20 Марта 2012 в 08:45. Автор: 0 *********@mail.ru. Тип работы: курсовая работа. Скачать полностью (564.16.
Бизнес-план производства хлебобулочных и кондитерских изделий ЗАО "ЗЭиМ-Пек". Реферат.
Бизнес план хлебозавода На данном этапе развития бизнеса, производство и торговля хлебобулочными изделиями обещает быть весьма прибыльной.
Бизнес план хлебозавода
Мы старались подготовить такое руководство по бизнес-планированию, на основании которого составить достойный бизнес - план мог бы даже новичок.
Бизнес план частного хлебозавода Перед открытием частного хлебозавода четко определяемся с сегментом рынка, на котором мы хотим работать.
Бизнес - план хлебозавода DOC. Бизнес - план хлебозавода. Выходные данные неизвестны. 2015. — 31 с. Содержание: Введение. Резюме.